先日、美味しい白ワインに出会いました。

NYに住む友人のおすすめで連れて行ってもらったレストラン「The Clock Tower 」はレトロな雰囲気のインテリアがとてもお洒落で、かっこいい大人になった気分になれる場所。

こちらで頂いた白ワインがとっても美味しかったんです。フランスワインはまだまだ勉強中ですが、このワインがきっかけでPouilly Fumé｜プイィ・フュメという言葉を覚えられたほど。

それで、先日ワインショップで見つけて早速購入。家に帰ってボトルを見ると、購入したのはプイィ・フュイッセ。間違えてしまったみたい。名前も似てるから似た感じなのかも、と飲んで見ると、味も香りも全く別物。調べて見たところ、それもそのはず、使用されているぶどうの品種が違うので特徴も違うわけですね。

The Clock Tower
5 Madison Ave, New York, NY 10010

プイィ・フュメとプイィ・フュイッセの違い

プイィ・フュメ｜Pouilly Fumé

プイィ・フュメAOCはブルゴーニュ地方、中央フランス・ニエーヴル県にあるロワール川沿いの村プイィ＝シュル＝ロワールとその周辺の７つの村で生産されている辛口の白ワインです。

ベースとなるブドウ品種はSauvignion Blanc（ソーヴィニョンブラン）。

フュメとはフランス語で「煙」を意味し、その由来の１つはワインが燻製に似た香りを感じさせるからというのと、２つ目はSauvignion Blancが熟すと果実の表面に白い粉をふき、それが煙のように見えることから呼ばれるようになったのだそう。

明るい黄緑色で火打ち石を打ったような独特な香りが特徴です。

プイィ・フッセはブルゴーニュ地方ソーヌ＝エ＝ロワール県で生産されるChardonney（シャルドネ）がベースの辛口白ワインです。ソリュトレ・プイィ村に、プイィ山という石灰岩でできた山があり、その恩恵を受けたミネラル豊富なアルカリ性土壌は、シャルドネの栽培に適しています。

黄緑から黄金色でアーモンド、ヘーゼルナッツ、柑橘系の果物の香りなど華やかな香りが特徴です。

ということ失敗を踏まえて、今回は間違わずにPouilly Fuméを購入しました。

Pouilly Fumé AOC

生産者：Le Domaine Saget

品種：Sauvignon Blanc 100%　2014年

特徴：トロピカルフルーツ、白い花、野菜（トマトの茎）の香り、まろやか、心地良い余韻が残る

ワイン愛好家の間でソーヴィニョンブランはよく「猫のおしっこの香り」がするとも表現されますが（イメージはよくないですが、今度是非、香って見てください）ソーヴィニョンブランの特徴をしっかり感じれるワインでした。

ハーブを使ったシーフード料理と合わせて頂きたいワインです。

レストランでPouilly Fuisseをお勧めされた時

「今日はシャルドネがちょうど飲みたい気分でした」

なんて返事が返せたら、かっこいい大人になれた気がする。

それでは皆さま、よい週末をお過ごしください。

マリーニ　あゆみ
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