この記事は三越伊勢丹ニッコウトラベル様の機関誌 ミビヤヘ掲載コラムの一部です。 トレンドの発祥地ミラノで味わう 美しくカラフルなモダンリゾット 独創的な一品を求めて最初に向かったのはトレンド発祥の地ミラノ。圧巻のドゥオーモ大聖堂の近くで個性的なリゾットが頂けるという噂を聞き早速訪れました。高級感の漂う店内と気持ちのよい笑顔で迎えてくださるスタッフ。プーリア州出身のシェフ アントニオ・グイダ氏率いるSETAはミラノでも一目置かれるミシュラン２つ星レストランです。テーブルに運ばれてきたのはイタリア産の高級チーズ「カスタルマーニョ」をベースにしたリゾット。葉野菜を使った鮮やかな緑のソースにラズベリーソースのパウダーがふりかけられ、濃厚なチーズの風味とラズベリーの酸味が新感覚の味わいを生み出します。 最先端を行くミラノで最先端の料理とサービスが満喫できますよ。 …
☆ この記事は一部「SHOPITALIA」様 掲載記事です。 ☆ キャンティの本場、トスカーナ地方へ 本場のキャンティワインを求めて、トスカーナ地方を訪れました。 フィレンツェから郊外に車を走らせること1時間、背の高い糸杉の樹に、なだらかな丘陵地帯に広がるワイン畑、緑あざやかな風景が広がります。 トスカーナといえば、イタリア屈指のワインの生産地。中でも特に知名度の高いキャンティワインはキャンティ地区で生産される赤ワインで、現在100ヵ国以上へ輸出され世界中の人々に親しまれています。 キャンティワインに使われるブドウはサンジョベーゼという品種で、若めのワインには酸味があり、新鮮な野いちごやフサスグリなどの赤い果実の香りを感じます。熟成させるとジャムやスミレの花の濃厚で上品な香りへと変化し、さまざまな味わいを楽しむことができます。 …
☆ この記事は一部「SUMAU」様 掲載記事です。 ☆ イタリアではスパークリングワイン全般のことをスプマンテと呼ぶ。 スプマンテの中でもイタリアで日常的に親しまれているワインといえばプロセッコ（Prosecco）だ。 現在、世界中で人気を拡大しているプロセッコの出荷量がシャンパーニュを上回った。 今回はイタリア生まれ、プロセッコの魅力にせまる。 …
☆ この記事は一部「Shop Italia 様」掲載記事です。 ☆ お腹の中に赤ちゃんがいるのがわかったのが、今からちょうど１年前の２月。イタリア旅行の２日前。 理由もないイライラと、嵐のような情緒不安定な日々が続いてて、それが原因で夫婦喧嘩がぼっ発。 凍えるような寒さのニューヨーク。喧嘩したまま家を出て、CVS（アメリカの薬局）まで妊娠検査薬を買いに行ったんだけど家に帰って検査してみると出てきたのが「＋」。念のために買った別のもので、再度検査してみると、表示されたのは「YES」。 あれから一年。 …
カボチャや紅葉グッズ、ハロウィンアイテムが並び始め秋の気配を感じる季節になってきました。 旬の食べ物あふれる秋と言えばワイナリー巡りのベストシーズン！ ということで、今日はイタリアでワイナリー巡りがしたいという方へ高級ワインの産地バローロのワイナリー巡りのポイントについてまとめてみました。 Barolo｜バローロとは？ はじめにバローロについて、おさらい。 バローロ (Barolo) とは、イタリア、ピエモンテ州のバローロ村とその周辺の村々で生産されるDOCG規格の長期熟成タイプの赤ワイン。（DOCGについてはこちら） 使用できるブドウ品種はネッビオーロのみ。 ネッビオーロの特徴は？ …
★ こちらの記事は sumau.com様への掲載記事です。 ★ ニューヨーク州でワインが作られているのをご存知だろうか？ 洗練された大都会のイメージが強いニューヨーク州だが、広大な州内にはワイン造りに適した土地も多く実はカリフォルニア州、ワシントン州に次ぎ、ワインの生産量は全米で第３位。ワイン造りの歴史も西海岸より古く、飲めばそのクオリティの高さに驚く人も多い。 夏は蒸し暑く、冬は厳しい寒さが特徴のニューヨーク。マンハッタンに住む友人から「靴底が溶けるほど暑いよ」と忠告を受けるほど暑い夏が今年もやってくる。 …
夏も目前、この季節になると思い出すこと。 イタリアで経験した心に残る出来事といえば、「パーリオ観戦」。 イタリアに引越してから初めての国内旅行にでかけました。行き先はピサ、シエナ、フィレンツェの３都市。中でも一番印象に残っているのはシエナのパーリオ観戦です。 サッカーを愛するイタリア人、パーリオはシエナに住む方々にとって、そのサッカーより情熱を捧げる重要なイベントなんだそう。九州出身、自称お祭り好きの私も体験してきました。 ９０秒にかける！パーリオとは パーリオは１３世紀から続く、馬の競技。日本でいう、競馬に近い競技です。 世界一美しい広場とも言われるシエナの中心部「カンポ広場」で行われます。年に２回（７月２日と８月１６日）シエナの各区域（イタリア語でコントラーダ）を代表する１０頭の競走馬がカンポ広場を３周し、順位を競い合います。 競技時間は長くても９０秒とあっという間。この一瞬のためにイタリア国内はもちろん、世界中から観光客が訪れ、毎年２万人以上にのぼるのだそう。競技の前日に到着すると、シエナの街中は既にお祭りモード全開。パレードなどで活気にあふれ、応援歌が街中あちこちに響きわたっていました。この競技では、コントラーダ（チームのようなもの）ごとに縄張りがあって、独特の緊張感も漂っていましたよ。 騎士の壮行会ディナーへ …
住まいと暮らしをデザインする 株式会社モリモト様が運営されている情報サイト SUMAU（住まう） にて 「世界のワインめぐり」という名で 連載コラムを始めさせて頂くことになりました。 SUMAU（住まう） では世界中の建築物デザイン、アートなど 暮らしの中に洗練された空間や時間を取り入れるヒントが盛りだくさんです。 …