赤ワイン

イタリアのピザとの定番はワインじゃなく「ビール」 世界中で愛されるピザ。 本場ナポリのふっくらもちもちの生地、薄めでクリスピーなローマ風ピザ、ピザの具を包んで油であげたカルツォーネなどイタリアにはグルメなピザで溢れています。   イタリアではピザをみんなでシェアするのは稀で、一人につき一枚ピザをオーダーしほとんどの人がぺろりと食べきってしまいます。 そんなイタリア人も大好きなピザですが、ワインと一緒に食べるのかと思いきやピッツェリアに行くと、いつもはワインの友人たちも一斉にビールを注文します。まわりを見渡してもビールを飲む人が圧倒的に多く、イタリアの人々いわくピザとビールはイタリアでは定番の組み合わせなようです。   ピザとワインは有り？無し？ ではワインとピザの相性はよくないのでしょうか？ いいえ、そんな事はありません。 …

☆ この記事は一部「SHOPITALIA」様 掲載記事です。 ☆ キャンティの本場、トスカーナ地方へ 本場のキャンティワインを求めて、トスカーナ地方を訪れました。 フィレンツェから郊外に車を走らせること1時間、背の高い糸杉の樹に、なだらかな丘陵地帯に広がるワイン畑、緑あざやかな風景が広がります。     トスカーナといえば、イタリア屈指のワインの生産地。中でも特に知名度の高いキャンティワインはキャンティ地区で生産される赤ワインで、現在100ヵ国以上へ輸出され世界中の人々に親しまれています。 キャンティワインに使われるブドウはサンジョベーゼという品種で、若めのワインには酸味があり、新鮮な野いちごやフサスグリなどの赤い果実の香りを感じます。熟成させるとジャムやスミレの花の濃厚で上品な香りへと変化し、さまざまな味わいを楽しむことができます。 …